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炸酱河粉

发布日期:2019-04-26浏览次数: 次


  炸酱河粉
  材料
  河粉,甜面酱,香菇,土豆,花椒,八角,黄瓜,海带,豆皮
  做法
  1.先炸酱,我用的是香菇和土豆,这是我最爱的组合。锅里放油,下花椒八角炒香后捞出,下甜面酱,不断翻炒,炒香后下土豆和香菇丁,炒一会儿,倒水焖熟就可以了
  2.焖酱的同时煮河粉
  3.炸酱锅不用刷,直接到开水煮,开后倒入事先泡好的花椒水,别太浓,淡一些的,出锅的时候加盐和香油,浇在煮好的河粉上
  4.我在河粉上码放的是黄瓜丝,用酱油、醋、香油凉拌的海带丝和豆皮

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