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酸辣土豆粉

发布日期:2019-04-26浏览次数: 次


  酸辣土豆粉
  材料
  材料:湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
  调料:油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
  做法
  1、准备好材料和调料。榨菜切碎,香菜和香葱切小段;
  2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可;
  3、捞起来,拌上调料,撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
  小诀窍
  **粉不能煮过软了,熟了就好,泡在调料里才有吸收味道的空间,这样的粉才入味;
  **调料中辣椒油要多多地放,能吃辣的放油辣椒,不能吃辣的,把油辣椒里的辣椒逼掉,辣椒油也必须要多放;
  **榨菜末和香菜一定要多,不能吃香菜的可以不放,用小葱代替,但榨菜末一定要多,要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
  **粉放入调料碗中后,加入一些水,刚好没到粉丝处为宜,粉丝还会吸收部分调料水的,所以不会太多。

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